15 Eylül 2011 Perşembe

Kara Üzüm Pekmezi

Kara Üzüm Pekmezi, vücudu virüslere karşı dirençli hale getiriyor...

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün, koroner kalp hastalıkları ve kanser gibi ölüm oranı yüksek hastalıkları önlediğini ve bu hastalıkları tedavi edici özelliği olduğunu söyledi.

Kara üzümden üretilen kara üzüm pekmezi de tüm bu özellikleri bünyesinde barındıran eşsiz bir doğal pekmezdir.

Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün kabuklarında bulunan ve fitoaleksin grubu bileşiklerinden olan 'resveratrol'ün kanser oluşumunu engellediğini, düşük yoğunluktaki yağlı bileşiklerin okside olarak kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek kalp krizi riskini azalttığını belirterek, "Antioksidant olarak görev yapan resveratrol, nemli bölgelerde yetişen ve renkli olan üzümlerin kabuk kısımlarında bol miktarda bulunmaktadır. Dolayısıyla Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümlerde bu madde bol miktarda mevcuttur" dedi.

Kara üzümün yüksek şeker içeriği dolayısıyla kalori değeri fazla olan bir besin maddesi olduğuna değinen Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Beslenme değerini oluşturan maddelerin niteliği ve miktarı taze veya işlendikten sonra dönüştüğü ürüne bağlı olarak değişmektedir. Bazı karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde de etkili olan kara üzüm, içerdiği meyve asitleri ve lifli yapısından dolayı mideye zarar vermeden böbrek ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler, kanın temizlenmesine de yardımcı olur" şeklinde konuştu.

İçerdiği besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri olan ve zayıflama rejimlerinde kullanılan üzümün gerçek bir beyin besini olduğuna dikkat çeken Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Öğleden sonra yenilecek bir salkım üzüm veya kahvaltıda tüketilecek karaüzüm pekmezi, vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştirmektedir. Bir kilo üzüm, bin 150 gram süt, 390 gram et, 300 gram ekmek ve bin 200 gram patatese eşdeğer sayılmaktadır" diye konuştu. Çelik, özellikle nem oranı yüksek Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümün kabuklarıyla beraber tüketilmesinin önemine işaret ederek, "Böylece kabuklardaki resveratrol maddesinden insan vücudu çok daha fazla miktarda yararlanacaktır" dedi.

"Sonuç olarak üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflama rejimlerinin ana ürünüdür" diyen Çelik, "Daha da önemlisi renkli üzümlerin kabuklarında bulunan resveratrol maddesi kansere karşı savaşmakta, antioksidant görevi sayesinde yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engellemekte yani antikoagulant olarak davranmakta veya aspirin gibi kanı sulandırarak koroner kalp hastalıklarına karşı insanları korumaktadır" dedi.

Doç. Dr. Çelik, şifa kaynağı olan üzümün diğer faydalarını ise şöyle sıraladı:

"- Amino asitler, B vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum, magnezyum ve demir içerdiği için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

- Kara üzüm pekmezi İçerdiği doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağlar.

- Bünyesindeki magnezyum insanın iş verimliliğini arttırır.

- Bünyesindeki asitler (tartarik, sitrik, malik, süksinik, fumarik, pyruvik, oxaglutarik, gliserik, glikolik, dimetil-süksinik, shikiminik ve guinik asit) mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğerin çalışmalarını hızlandırır, bu çalışmaları destekler.

- Yağların erimesine yardımcı olur.

- Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir.

- Kabuk ve çekirdekleri bağırsak metabolizmasını hızlandırır.

-Kara üzüm pekmezi Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar.

- İçerdiği bioflavonoidler sayesinde C vitamini aktivitesini arttırır.

- Kara üzüm pekmezi Alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller.

- Besinlerin parçalanması sonucunda oluşan serbest radikallerin kılcal damarların duvarlarına saldırmasında güçlü bir antioksidant görev üstlenerek düşük yoğunluktaki lipoproteinlerin (LDL) kılcal damarlarda birikmesini engeller.

- Hücrelerde değişim sonucunda tümör oluşumuna izin verebilecek hücre için moleküller üzerine serbest radikallerin saldırısını bloke eder ve sonuçta kanser oluşumunu engeller.

Herkese sağlıklı ve mutlu bir hayat temenni ederken %100 doğal ve katkısız ürünlerimizi tüketmenizi tavsiye ederiz.

Köyümüzün doğal ortamında organik olarak yetişen üzümlerden yapılan pekmezin daha üstün özelliklere sahip olduğunu düşünerek Ahmetler pekmezinin de kıymetini bilelim. İleriki zamanlarda köyümüzde üretilen bütün ürünleri, aranan bir marka olarak piyasaya verebileceğimizi düşünerek çeşitli projeler üretmeliyiz.

Sağlıcakla kalın..

Black Grape Syrup

Black Grape Syrup, makes the body resistant to viruses ...

Ondokuz Mayis University (OMU), Associate Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture. Dr. Huseyin Celik, black grapes, a high mortality rate of diseases such as coronary heart disease and cancer could be prevented and the healing properties of this disease, he said.

Black grapes, grape molasses produced in the land that comprises all the features of a unique natural molasses.

Assoc. Dr. Huseyin Celik, the land of grapes and phytoalexin group compounds in the bark of the 'Resveratrol inhibits the formation of cancer, as oxidized low-density fatty compounds reduce the risk of heart attack by preventing the accumulation of tiny blood vessels, said, "that acts as antioxidant resveratrol, which is moist and the color of the grapes grown in regions There are plenty of parts of the shell. Therefore, the black grapes grown in the Black Sea region is abundant in this matter, "he said.

Black grapes with high sugar content, thus more calories in a nutrient Pointing out that the value of the Assoc. Dr. Huseyin Celik, "Nutritional value of fresh or after processing into quality and quantity of materials which varies depending on the product. Some of the black grapes that are effective in the treatment of liver disease and anemia, it contains fruit acids and fiber due to the structure without damage to the stomach, kidney and intestinal system to regulate the operation, helps in cleansing the blood, "he said.

Thanks to the elixir of beauty and slimming regimes that nutrients contained in the grapes used to be a real brain food Assoc attention. Dr. Huseyin Celik, "In the afternoon, a bunch of grapes eaten or consumed at breakfast karaüzüm molasses, zindeleştirmektedir body and brain cells. A kilo of grapes, a thousand 150 grams of milk, 390 grams of beef, 300 grams of bread and a thousand is considered the equivalent of 200 grams potato," he said. Steel, black grapes grown in Black Sea region, especially in high humidity with the consumption of their shells, pointing to the importance of, "Thus, resveratrol articles of shells will benefit from much larger amounts of the human body," he said.

"As a result of grape, the elixir of beauty, and slimming regimes, the main product of the real brain food," said Steel, "More importantly, bark-colored grapes, resveratrol is the cancer-fighting agent, fatty compounds with antioxidant function that prevents the accumulation of tiny blood vessels to act as anticoagulants or aspirin protects against coronary heart disease by diluting the blood of the people, "he said.

Assoc. Dr. Steel, other benefits of healing that is the source of the grapes were listed as follows:

"- Amino acids, B vitamins (B1, B2), minerals, potassium, magnesium, and strengthens the immune system because it contains iron.

- Black grape jam as soon as it contains the energy storage of spent provides the body with natural fructose.

- Under Management of magnesium increases the efficiency of human labor.

- Under Management acids (tartaric, citric, malic, succinic, fumaric, pyruvik, oxaglutarik, glycerin, glycolic, dimethyl-succinic, and guinik shikiminik acid) into the stomach without damaging the kidneys and liver work faster, supports this work.

- Helps to dissolve fats and oils.

- Makes the body resistant to viruses.

- Shell and accelerates the metabolism of the intestinal nuclei.

-Black grape jam to pick the skin fresh and clean look.

- Contains Vitamin C with bioflavonoids, which increases the activity.

- Black grape jam prevents the formation of inflammation, allergies and arthritis.

- Of food as a result of fragmentation of free radicals attacked the walls of the capillaries of the task by taking a strong anti-oxidant low-density lipoproteins (LDL), prevents the accumulation of tiny blood vessels.

- As a result of changes in tumor cells could allow the formation of free radicals attack on the molecules to the cell blocks, and ultimately prevents the formation of cancer.

Wish everyone a healthy and happy life to be consumed while the products we recommend a 100% natural and pure.

Our villages, made from grapes grown in the natural environment, organic molasses molasses Ahmetler thinking that it has superior features to let us know the value of. All products produced at a later time in our village, searched the market as a brand in mind verebileceğimizi must generate a variety of projects.